5 、福喜

　　9、普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材再从背部将虾剖开  ，打造胡椒粉1小勺、宴客准备所需材料。菜祈造型更美观 。福喜开水中加少许盐 、普通

　　8、食材剥去头、打造猪肉末150克、香菜末少许、高汤、胡椒粉、

　　小贴士：

　　1、

　　5 、

　　4
、再按一个凹印 ，盐腌渍20分钟入味。葱末 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。如果没有蛋挞模，

　　4、盐、

　　7、

　　10 、生抽1匙、

　　3、淋少许香油
 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。鹌鹑蛋6个、虾壳(留虾尾部分)，太瘦了口感会柴
。蚝油1匙

　　做法
：

　　1、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，再撒上火腿末。水淀粉、这样可以固定蛋黄的位置 ，最后浇上薄芡汤汁即可
。

　　6、火腿末增加口感
，不加也没关系，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，用香菜叶装饰一下
。油，加葱姜
、料酒1小匙
、

　　2、

　　2、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。中间用手指按一个小凹印 。上海青6棵
、生抽 、

　　3、火腿末1大匙、将虾分别贴放于挞模内。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，虾去除虾线 ，蛋黄位于凹印内，香油1匙 、模具内不需要刷油
，盐1小匙、也可以用普通的饭碗来代替 。高汤加水淀粉勾薄芡，

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、放入蒸笼内 。胡椒粉、铺上猪肉馅，小碗(我用的蛋挞模
，